Il Pomodoro S. Marzano, il “Re dei pomodori”, proviene direttamente dai terreni di San Marzano sul Sarno.
Con una forma allungata e bilobato, un colore rosso intenso dalla venatura giallastra, è l’unico che non si frantuma durante il ciclo di lavorazione, anche se si presenta molto delicato per questo processo, resta intatto nel barattolo.
Soltanto con il Pomodoro S. Marzano si può ottenere un pelato di alta qualità e supremo sapore.
Caratteristiche determinante per la qualità del San Marzano sono i terreni caldi del Vesuvio e le condizioni ambientali favorite dal clima mite, dovuto alle vicinanze del mare. In cucina si presta bene per le salse o la pizza.
Si utilizza anche in tutti i modi soliti, a crudo e/o in preparazioni come bruschette, paste, insalate, etc.