{"id":5133,"date":"2023-01-25T14:15:43","date_gmt":"2023-01-25T13:15:43","guid":{"rendered":"https:\/\/www.monnabianca.it\/ita\/?post_type=product&p=5133"},"modified":"2023-01-25T15:52:48","modified_gmt":"2023-01-25T14:52:48","slug":"gattinara-docg-riserva-antoniolo-2017","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.monnabianca.it\/ita\/product\/gattinara-docg-riserva-antoniolo-2017\/","title":{"rendered":"Gattinara DOCG Riserva Antoniolo 2017"},"content":{"rendered":"\t\t
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Tipologia:<\/strong> Vino rosso
Provenienza:<\/strong>Gattinara (VC), Piemonte
Denominazione:\u00a0<\/strong>Gattinara DOCG
Uve:<\/strong> Nebbiolo 100%
Filosofia produttiva:<\/strong> Tradizionali
Affinamento:<\/strong>in botte di legno grande per 30 mesi
Annata:<\/strong> 2017
Grado Alcolico:<\/strong> 13,5%
Formato:<\/strong> Bottiglia 75 cl
Note:<\/strong> Contiene solfiti
Colore:<\/strong> Rosso rubino con riflessi granati.
Profumo:<\/strong> fruttato e speziato, con sentori di frutti rossi, pietra focaia, rosa e vaniglia.
Gusto:<\/strong> corposo, persistente, sapido e con tannini gradevoli.
Bicchiere:\u00a0<\/strong>Calice ampio: E\u2019 il calice perfetto per i vini rossi di buona struttura e intensit\u00e0; questa tipologia di vino necessita senz\u2019altro di \u201caprirsi\u201d (ovvero di sviluppare al meglio il proprio corredo aromatico, intenso e complesso) e questo \u00e8 reso possibile dal contatto con l\u2019ossigeno (ossigenazione) che, appunto, risulta facilitato dalle generose dimensioni del calice.
Temperatura:<\/strong> 18-20 \u00b0C
Longevit\u00e0:<\/strong> Questo vino \u00e8 gi\u00e0 pronto per essere degustato ora, con grande soddisfazione; ha comunque qualit\u00e0 che gli permettono di evolversi e affinarsi nel tempo, correttamente conservato.
Abbinamenti:<\/strong> Carne arrosto-grigliata, Carne rossa in umido, Selvaggina
Produttore:\u00a0<\/b>La Cantina Antoniolo viene fondata nel 1948 a Gattinara, nel nord del Piemonte, da Mario Antoniolo. La figlia Rosanna subentra nella direzione nel 1980, per poi lasciare la guida dell\u2019azienda ai propri figli Alberto e Lorella.
La filosofia produttiva della famiglia segue lo stesso filo conduttore da generazioni: il grande amore per il vino e l\u2019immenso rispetto per la terra, si traduce nella semplicit\u00e0 dei metodi di coltivazione – assolutamente non invasivi – lasciando largo spazio all\u2019opera della natura. In cantina vengono privilegiati procedimenti tradizionali, come la macerazione con lieviti indigeni per 14-16 giorni, proseguendo poi con l\u2019affinamento per un periodo che va dai 18 ai 30 mesi in botti di rovere e terminando con 12 mesi in bottiglia.
Delle 55.000 bottiglie prodotte, interamente provenienti dai 14 ettari di propriet\u00e0, solo una decina di migliaia provengono dai tre famosi cru della famiglia Antoniolo. Osso San Grato \u00e8 il pi\u00f9 grande, con i suoi 5 ettari totalmente esposti a sud su terreno ricco di porfido e di origine vulcanica interamente piantato a Nebbiolo con ceppi di circa 60 anni di et\u00e0. San Francesco si estende su 3,5 ettari esposti ad ovest e piantati totalmente a Nebbiolo e d\u00e0 vita ai vini pi\u00f9 austeri della cantina. Per finire il Castelle, grande 1,3 ettari sempre a Nebbiolo con piante di circa 40 anni. Il suo suolo \u00e8 pi\u00f9 profondo e ricco, ed il Gattinara che scaturisce \u00e8 pi\u00f9 vibrante degli altri due cru.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Il Gattinara DOCG prodotto dalla cantina Antoniolo \u00e8 un vino rosso intenso e strutturato.<\/strong>
\nOttenuto dalla vinificazione in purezza di uve Nebbiolo, questo rosso appartiene all’omonima denominazione di origine controllata e garantita (docg). Una vera e propria eccellenza enologica, che riscuote molto successo anche al di fuori del Piemonte. I vigneti dell’azienda si estendono per oltre dieci ettari e al loro interno si trovano vigne che superano in alcuni casi anche i quarant’anni di et\u00e0. La zona di produzione, posta nel nord della regione, pu\u00f2 vantare delle condizioni climatiche particolarmente favorevoli a produrre vini dall’ottima struttura, come accade nel caso del Gattinara realizzato da Antoniolo, un’importante realt\u00e0 piemontese. Una volta selezionati con cura gli acini di Nebbiolo, vitigno autoctono rappresentativo del Piemonte, il Gattinara viene fatto invecchiare per un periodo che pu\u00f2 variare dai diciotto ai trenta mesi. A questa fase segue poi sempre un affinamento in bottiglia. Il risultato \u00e8 un rosso corposo, perfetto per accompagnare ricche cene con gli amici.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":5147,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[93,15,78],"product_tag":[200,372,202,373,331],"class_list":["post-5133","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-prodotti","product_cat-vini","product_cat-vini-rossi-italiani","product_tag-200","product_tag-antoniolo","product_tag-docg","product_tag-gattinara","product_tag-riserva","first","instock","sold-individually","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.monnabianca.it\/ita\/wp-json\/wp\/v2\/product\/5133","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.monnabianca.it\/ita\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.monnabianca.it\/ita\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.monnabianca.it\/ita\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5133"}],"version-history":[{"count":12,"href":"https:\/\/www.monnabianca.it\/ita\/wp-json\/wp\/v2\/product\/5133\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5146,"href":"https:\/\/www.monnabianca.it\/ita\/wp-json\/wp\/v2\/product\/5133\/revisions\/5146"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.monnabianca.it\/ita\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5147"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.monnabianca.it\/ita\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5133"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.monnabianca.it\/ita\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=5133"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.monnabianca.it\/ita\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=5133"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.monnabianca.it\/ita\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=5133"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}