{"id":4657,"date":"2021-05-01T00:37:02","date_gmt":"2021-04-30T22:37:02","guid":{"rendered":"https:\/\/www.monnabianca.it\/ita\/?post_type=product&p=4657"},"modified":"2023-01-25T14:13:39","modified_gmt":"2023-01-25T13:13:39","slug":"champagne-brut-fleur-de-leurope-fleury","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.monnabianca.it\/ita\/product\/champagne-brut-fleur-de-leurope-fleury\/","title":{"rendered":"Champagne Brut Fleur de l\u2019Europe Fleury"},"content":{"rendered":"\t\t
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VITIGNO<\/strong>: Pinot Noir 85%, Chardonnay 15%
DENOMINAZIONE<\/strong>: Champagne AOC<\/p>

REGIONE<\/strong>: Regione Champagne (Francia)<\/p>

VIGNETI:<\/strong> Terreni kimmeridgiani argillosi e calcarei<\/div><\/div><\/div><\/div>
VINIFICAZIONE:<\/strong> Fermentazione alcolica svolta per un quarto in botti di rovere e per la restante parte in tini di acciaio smaltati, seconda fermentazione in bottiglia secondo il Metodo Champenoise<\/div><\/div><\/div><\/div>
AFFINAMENTO:\u00a0<\/strong>72 mesi sui lieviti<\/div><\/div><\/div><\/div>
FILOSOFIA PRODUTTIVA:<\/strong> Biodinamici,<\/span> Artigianali,<\/span> Recoltant Manipulant<\/div><\/div><\/div><\/div>

DOSAGE<\/strong>: Brut (da 6 a 12 g\/l)<\/p>

GRADAZIONE<\/strong>: 12.5%<\/p>

TEMPERATURA DI SERVIZIO<\/strong>: 10-12 \u00b0C<\/p>

ABBINAMENTI<\/strong>: Si fa apprezzare all\u2019aperitivo ma pu\u00f2 anche accompagnare un intero pasto<\/p>

PRODUTTORE<\/strong>
La storia della famiglia Fleury inizia nel 1895, quando il fondatore, Emile, piant\u00f2 dei ceppi di pinot innestati su piede americano, dopo la devastazione della fillossera. Dal 1929, il figlio Robert vinifica i propri Champagne, con l\u2019obiettivo di produrre uno Champagne di vigneron di qualit\u00e0. Nel 1962, Jean-Pierre arriva alla guida dell\u2019azienda, e dopo poco, inizia a gestire i vigneti con criteri biologici, abbandonando l\u2019uso di diserbanti e trattamenti chimici. Nel 1989, primo assoluto tra i viticoltori della Champagne, converte l\u2019azienda alla biodinamica. I figli Jean-Sebastien, Morgane e Beno\u00eet assicurano oggi la continuazione dell\u2019azienda, senza smettere di apportare novit\u00e0 in vinificazione (recente l\u2019adozione di botti di quercia da 60hl, per i vini di annata e di riserva), e di proseguire la grande tradizione di apertura e sostegno verso i piccoli vigneron locali, di cui acquistano le uve ed ai quali mettono a disposizione le strutture di lavoro.<\/p>

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\u201cuna gamma fondata sulla pienezza del gusto e su una gestione pi\u00f9 che oculata della liqueur: le delusioni sono cosa rara. Chapeau!\u201d<\/strong><\/em> – Samuel Cogliati, Champagne, Vignaioli e Vini<\/p>

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“La maison Fleury pu\u00f2 vantare il primato in molte cose. Sono stati i primi ad adottare il piede franco nell\u2019Aube dopo la devastazione della fillossera. I primi a fare un passo indietro, negli anni Ottanta, sulla via della chimica per percorrere una strada diversa per ricercare la qualit\u00e0, la biodinamica. In cantina, le fermentazioni sono innescate con lieviti selezionati, ma con i loro lieviti di vigna allevati e selezionati da loro, quindi \u201clieviti selezionati autoctoni\u201d<\/strong><\/em> – Le migliori 99 maison di Champagne 2014-2015<\/p>

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“Atipica nell\u2019universo champenois, questa azienda visionaria esprime oggi in una gamma saporita la rotondit\u00e0 e la maturit\u00e0 dei pinot nero dell\u2019Aube.\u201d<\/strong><\/em> – Le guide des meilleurs vins de France 2021<\/p>

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\u201cI vini sono ben equilibrati, tra un frutto ricco e una grande freschezza.\u201d<\/strong><\/em> – Bettane & Dessauve 2019<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Lo Champagne Brut Nature \u201cFleur de l\u2019Europe\u201d della cantina Fleury \u00e8 una bottiglia di grande espressione ed eleganza<\/strong> che viene prodotto nel distretto pi\u00f9 meridionale della regione champagne, precisamente a Courteron, nella C\u00f4te de Bars. Le vigne sono radicate su splendide colline caratterizzate da suoli argilloso-calcarei che riescono a regalare ai vini di quest\u2019area molta pi\u00f9 struttura rispetto a Champagne di altri distretti pi\u00f9 a nord della regione. Si tratta di una bollicina realizzata dall\u2019assemblaggio di vini base di diverse annate, ottenuta da uve Pinot Noir, in prevalenza, e Chardonnay. La cantina Fleury, oggi gestita da Jean-Pierre Fleury, ormai da diversi anni lavora seguendo i dettami dell\u2019agricoltura biodinamica.<\/p>\n

Il \u201cFleur de l\u2019Europe\u201d \u00e8 un Brut Nature che nasce da uve attentamente selezionate che vengono vendemmiate manualmente in piccole ceste, come da tradizione. Giunti in cantina, i grappoli vengono pressati manualmente con una pressa verticale e fatti fermentare per un quarto in botti di rovere e per la restante parte in tini di acciaio smaltati per ottenere il vino base. Segue l\u2019addizione di liqueur de tirage, con la rifermentazione in bottiglia sui propri lieviti per circa 72 mesi <\/strong>secondo il Metodo Classico, dopodich\u00e9 si procede alla sboccatura e all\u2019aggiunta del liqueur d\u2019expedition <\/i>che, vista la categoria Brut Nature, comprende solo il vino base di precedenti annate senza zuccheri aggiunti.<\/p>\n

Il Brut Nature \u201cFleur de l\u2019Europe\u201d\u00a0 si presenta alla vista di un colore giallo paglierino brillante con un perlage fine e persistente. Al naso si rincorrono note di mela verde, di frutta gialla matura, di fiori bianchi e di miele d\u2019acacia. In bocca risulta molto avvolgente e cremoso, con sentori che ricordano la scorza d\u2019arancia e note iodate, le quali denotano grande freschezza e ne incentivano la beva. Questo Champagne non dosato \u00e8 delicato, pulito, fresco<\/strong> e al contempo dotato di una bella struttura che lo caratterizza rendendolo molto personale.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":4658,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[93,79,15,75],"product_tag":[314,315,319,316],"class_list":["post-4657","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-prodotti","product_cat-spumanti-e-bollicine","product_cat-vini","product_cat-vini-francesi","product_tag-brut","product_tag-champagne","product_tag-fleury","product_tag-pinot","first","instock","sold-individually","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.monnabianca.it\/ita\/wp-json\/wp\/v2\/product\/4657","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.monnabianca.it\/ita\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.monnabianca.it\/ita\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.monnabianca.it\/ita\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4657"}],"version-history":[{"count":8,"href":"https:\/\/www.monnabianca.it\/ita\/wp-json\/wp\/v2\/product\/4657\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4666,"href":"https:\/\/www.monnabianca.it\/ita\/wp-json\/wp\/v2\/product\/4657\/revisions\/4666"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.monnabianca.it\/ita\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4658"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.monnabianca.it\/ita\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4657"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.monnabianca.it\/ita\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=4657"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.monnabianca.it\/ita\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=4657"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.monnabianca.it\/ita\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=4657"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}