{"id":4165,"date":"2021-04-09T00:27:16","date_gmt":"2021-04-08T22:27:16","guid":{"rendered":"https:\/\/www.monnabianca.it\/ita\/?post_type=product&p=4165"},"modified":"2021-04-09T00:33:45","modified_gmt":"2021-04-08T22:33:45","slug":"cepparello-toscana-igt-isole-e-olena-2017","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.monnabianca.it\/ita\/product\/cepparello-toscana-igt-isole-e-olena-2017\/","title":{"rendered":"Cepparello Toscana IGT Isole e Olena 2017"},"content":{"rendered":"\t\t
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\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tRegione:<\/strong> Toscana\nDenominazione:<\/strong> Toscana IGT\nTipologia di vino:<\/strong> Rosso\u00a0IGT\nVitigno:<\/strong> Sangiovese 100%\nAnnata:<\/strong> 2017\nFermentazione:<\/strong> Con frequenti rimontaggi giornalieri e una lunga macerazione sulle bucce di circa 21-28 giorni\nComune di produzione:<\/strong> Barberino Val d\u2019Elsa\nAffinamento:<\/strong> 18 mesi in barrique per 1\/3 nuove e per 2\/3 non di primo passaggio\nGradazione alcolica:<\/strong>\u00a015%\n\nIl \u201cCepparello\u201d della cantina Isole e Olena \u00e8 un vino rosso di grande eleganza e struttura prodotto a Barberino Val d\u2019Elsa, in provincia di Firenze, in Toscana. Questa etichetta \u00e8 ottenuta da uve Sangiovese in purezza provenienti da vigne situate su colline con esposizione sud-ovest a un\u2019altitudine compresa tra i 400 e i 450 metri. Le viti, che sono le pi\u00f9 vecchie con minor resa e maggiore qualit\u00e0 delle uve, vengono allevate con il metodo a spalliera, principalmente a cordone speronato e in parte anche a guyot, su terreni di medio impasto caratterizzati da suoli ricchi di galestro, alberese e arenaria. La cantina \u00e8 una storica realt\u00e0 a conduzione famigliare, proprietaria di circa 45 ettari vitati nella zona del Chianti, gestita con grande passione e competenza da Paolo Marchi che ha sempre agito con lo scopo di creare vini di altissima qualit\u00e0, che fossero espressione del territorio e delle tradizioni vitivinicole toscane.\nIl \u201cCepparello\u201d di Isole e Olena \u00e8 prodotto con le migliori uve, attentamente selezionate e raccolte a mano verso la seconda met\u00e0 di ottobre. I grappoli, portati in cantina, vengono pigiadiraspati in maniera delicata per poi svolgere la fermentazione alcolica con frequenti rimontaggi giornalieri e una lunga macerazione sulle bucce di circa 21-28 giorni. Successivamente si procede alla svinatura con torchiatura, dopodich\u00e9 il vino resta in affinamento per almeno 18 mesi in barrique per 1\/3 nuove e per 2\/3 non di primo passaggio, prima di venire imbottigliato ed essere finalmente pronto alla sua messa in commercio.\nIsole e Olena Cepparello si presenta alla vista di un colore rosso rubino luminoso. Al naso compaiono intense note di frutta rossa matura e di frutti di bosco, tra cui la ciliegia, l\u2019amarena, la mora e il lampone, note floreali di rosa e di violetta, sentori speziati di caff\u00e8, di cardamomo e di tabacco mentolato, per poi virare su sentori di sottobosco e di corteccia, come il legno di cedro. In bocca \u00e8 pieno, ricco e strutturato, connotato da una gradevole freschezza e da una trama tannica ben calibrata. Il rosso di punta della cantina Isole e Olena, un vino raffinato, equilibrato, coeso e complesso capace di stupire in ogni momento. Un’espressione unica che \u00e8 garanzia di quella toscanit\u00e0 verace che ormai \u00e8 tanto difficile trovare nel vino.\n\nPRODUTTORE<\/strong>\nLa famiglia De Marchi aquist\u00f2 Isole e Olena, due fattorie nel cuore del Chianti, negli anni 50, e Paolo De Marchi ne prese il comando subito dopo essersi laureato in agraria. Lo scopo principale di Paolo, che ha maturato anche una solida esperienza in California, \u00e8 sempre stato quello di creare vini di altissima qualit\u00e0, che fossero espressione del territorio e delle grandi tradizioni vitivinicole della Toscana.\nTuttavia, accanto alla produzione tradizionale toscana, viene prodotta anche una linea di vini innovativi ed internazionali: un Syrah, un Cabernet Sauvignon, ed uno Chardonnay, tutti conosciuti come Collezione De Marchi\nIl livello qualitativo dei vini , che escono da questa bella realt\u00e0 vitivinicola toscana, \u00e8 decisamente molto alto. Gli innumerevoli riconoscimenti nazionali ed internazionali, che Paolo De Marchi riceve ogni anno, confermano il gran lavoro fatto sia in vigna che in cantina.\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Isole e Olena Cepparello si presenta alla vista di un colore rosso rubino luminoso. Al naso compaiono intense note di frutta rossa matura e di frutti di bosco, tra cui la ciliegia, l\u2019amarena, la mora e il lampone, note floreali di rosa e di violetta, sentori speziati di caff\u00e8, di cardamomo e di tabacco mentolato, per poi virare su sentori di sottobosco e di corteccia, come il legno di cedro. In bocca \u00e8 pieno, ricco e strutturato, connotato da una gradevole freschezza e da una trama tannica ben calibrata. Il rosso di punta della cantina Isole e Olena, un vino raffinato, equilibrato, coeso e complesso capace di stupire in ogni momento. Un’espressione unica che \u00e8 garanzia di quella toscanit\u00e0 verace che ormai \u00e8 tanto difficile trovare nel vino.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":4159,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[93,15,78],"product_tag":[200,203,205,204],"class_list":["post-4165","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-prodotti","product_cat-vini","product_cat-vini-rossi-italiani","product_tag-200","product_tag-isole-e-olena","product_tag-sangiovese","product_tag-toscana-igt","first","instock","sold-individually","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.monnabianca.it\/ita\/wp-json\/wp\/v2\/product\/4165","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.monnabianca.it\/ita\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.monnabianca.it\/ita\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.monnabianca.it\/ita\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4165"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.monnabianca.it\/ita\/wp-json\/wp\/v2\/product\/4165\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4169,"href":"https:\/\/www.monnabianca.it\/ita\/wp-json\/wp\/v2\/product\/4165\/revisions\/4169"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.monnabianca.it\/ita\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4159"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.monnabianca.it\/ita\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4165"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.monnabianca.it\/ita\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=4165"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.monnabianca.it\/ita\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=4165"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.monnabianca.it\/ita\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=4165"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}