VITIGNO: 100% Rossese.
TIPOLOGIA DEL TERRENO: Argilloso – calcareo.
ABBINAMENTI: Selvaggina, carni rosse, carni d’agnello, cucina tipica, piatti di pesce grasso.
DENSITA’ MEDIA DI IMPIANTO: 6000 ceppi per ettaro.
PROVENIENZA: Vigneti siti in Località Poggio Pini in Soldano e Vigneto Luvaira in San Biagio della Cima, ottenuto dalle piante più giovani, con un taglio in vino dei due Cru Poggio Pini e Luvaira.
ESPOSIZIONE: Vigneti con esposizione solare sud/est in Soldano e totale in San Biagio dalla Cima.
VINIFICAZIONE: Una parte delle uve iniziali non viene diraspata, in percentuali che possono variare secondo l’annata dal 20% al 30%; fermentazione sulle bucce per circa 12/15 giorni a temperatura costante 26°/28°C.
AFFINAMENTO: 11 mesi in vasche d’acciaio e minimo tre mesi in bottiglia.
NOTE COLTURALI: Coltivazione in fasce con sistema ad alberello.

PRODUTTORE

La nostra è un’azienda giovane ma di antiche origini vitivinicole. Fu infatti nel 1888 che mio bisnonno Giacomo Anfosso reimpiantò il vigneto Poggio Pini a Soldano. Alcune di quelle piante sono ancora esistenti. Lì nasce il nostro Rossese di Dolceacqua Superiore.

Nel 2002 io e mia moglie Marisa abbiamo deciso di intraprendere l’avventura nel mondo del vino e siamo subentrati nella conduzione dei vigneti al mio papà Luciano.

Oggi l’azienda è arrivata ad avere una superficie vitata di circa cinque ettari. Qui vinifichiamo tre nomeranze (termine ligure di antica origine traducibile come “Cru”): il Poggio Pini, il Luvaira e il Fulavin. C’è poi un Dolceacqua superiore, il rosato Sciacau e il vino bianco Antea, proveniente da uve Rossese bianco.

Coltiviamo le nostre vigne con fatica e sudore. Il nostro vino nasce su dirupi tra il mare e la montagna, con forti pendenze, in fasce tenute su da muretti a secco dove l’opera dell’uomo è costante e la meccanizzazione è nulla.

Ci vuole passione e amore per una terra così dura ma che riesce nel frattempo a dare grandi soddisfazioni nella qualità delle sue uve e dei suoi vini.